Entrées : 18 euros
* Asperges blanches des Landes en fricassée aux morilles fraîches
* Noix de St Jacques rôties, poireaux en vinaigrette truffée
* Duo de foie gras de canard, à la compotée de pomme au gingembre et marbré de fruits secs au jurancon noir
Plats : 24 euros
* Bar rôti au poivre de champignon, risotto aux petits pois
* Agneau de lait rôti à la sauge, ail nouveau au thym frais
* Poulet de bresse de Dominique Merle, étuvée gourmande de primeurs
Fromages: 12 euros
* Selection au lait cru sur plateau, salade de saison
Desserts : 12 euros
* Soufflé chaud à la chartreuse (12 mn de cuisson)
* Jeux interdits au chocolat
* Sablé breton, rhubarbe et orange confite, sorbet à la rose