Le menu du mois de Juillet

Entrées : 18 euros

* Asperges blanches des Landes en fricassée aux morilles fraîches

* Noix de St Jacques rôties, poireaux en vinaigrette truffée

* Duo de foie gras de canard, à la compotée de pomme au gingembre et marbré de fruits secs au jurancon noir


Plats : 24 euros

* Bar rôti au poivre de champignon, risotto aux petits pois

* Agneau de lait rôti à la sauge, ail nouveau au thym frais

* Poulet de bresse de Dominique Merle, étuvée gourmande de primeurs


Fromages: 12 euros

* Selection au lait cru sur plateau, salade de saison


Desserts : 12 euros

* Soufflé chaud à la chartreuse (12 mn de cuisson)

* Jeux interdits au chocolat

* Sablé breton, rhubarbe et orange confite, sorbet à la rose