Menus Fêtes (FR)

Le Dôme du Marais

Menus fêtes de fin d'année

Restaurant Marais Paris

Menu réveillon de Noël
120€
Un acompte de 50% est obligatoire afin de valider la réservation. Merci de nous contacter par mail : contact@ledomedumarais.fr
Amuse bouche
Oursinade aux œufs bio, toast au beurre d’algue
Entrée froide
Carpaccio de st-jacques & truffe noire, huile d’olive & légumes d’hiver
Entrée chaude
Foie gras poêlé, « pomme royales gala » rôtie, vinaigre de cidre & jus
Plat
Poulette de chez arnaud thauzin cuite sur l’os, cuisses confites, gnocchis glacés, céleri, truffe noir & jus
Dessert
Le dôme au chocolat, mousse de lait givrée, cacahuète, poire pochée, sorbet chocolat & sauce cacao servie chaude
Fromage
Assiette de fromage : 12€ (brie truffé par nos soins & pousses de salade)

Menu réveillon de nouvel an
140€
Un acompte de 50% est obligatoire afin de valider la réservation. Merci de nous contacter par mail : contact@ledomedumarais.fr
Apéritif
Socca croustillante, mousse de fenouil, olives kalamata
Amuse bouche
Oursinade aux œufs bio, toast au beurre d’algue
Entrée froide
Carpaccio de st-jacques & truffe noire, huile d’olive & légumes d’hiver
Entrée chaude
Foie gras poêlé, « pomme royales gala » rôtie, vinaigre de cidre & jus
Plat
Poulette de chez arnaud thauzin cuite sur l’os, cuisses confites, gnocchis glacés, céleri, truffe noir & jus
Dessert
Le dôme au chocolat, mousse de lait givrée, cacahuète, poire pochée, sorbet chocolat & sauce cacao servie chaude
Fromage
Assiette de fromage : 12€ (brie truffé par nos soins & pousses de salade)

Notre philosophie

Le Dôme du Marais s’engage sur la provenance et la fraicheur de ses produits. La plupart de nos viandes sont biologiques, nos poissons proviennent des côtes atlantiques françaises, et nos légumes du commerce local et national. Nous favorisons les produits locaux et nous inscrivons de ce fait dans une démarche durable. Tous nos produits cuisinés ainsi que notre patisserie sont fait « maison ».
Merci pour votre confiance.