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Le Dôme du Marais

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Restaurant Marais Paris

Ci-joint notre carte actuelle.

entrées
Hors Dimanche midi
6 huîtres naturelles pleine mer
21.00€
21.00€
PALET DE BUTTERNUT EN PAPILLOTTE, MOUSSE DE PARMESAN & CITRON D’IRAN
11.00€
11.00€
TARTARE DE MULET, LÉGUMES CROQUANTS, YAOURT & VINAIGRETTE DE CRESSON
13.00€
13.00€
TARTE FINE D’ESCARGOTS POÊLÉS, DUXELLES DE CHAMPIGNON & ÉMULSION PERSILLADE
14.00€
14.00€
TERRINE DE FOIE GRAS, GELÉE DE COING & BRIOCHE TOASTÉE
19.00€
19.00€
plats
Hors Dimanche midi
LIEU JAUNE, POMME DE TERRE CONFITES AUX AROMATES, JEUNES POIREAUX GRILLÉS & JUS D'ARÊTES
28.00€
28.00€
SAINT-JACQUES POÊLÉES, CHOU-FLEUR AU BEURRE NOISETTE, CONDIMENT CITRON, CRUMBLE & JUS DE BARDE
31.00€
31.00€
JOUE DE BOEUF BRAISÉE AU VIN ROUGE, MOUSSELINE DE POMME DE TERRE & CRÈME DE PERSIL
23.00€
23.00€
MAGRET DE CANARD RÔTI, CAROTTES RAFRAÎCHIES AU GINGEMBRE, DATTES & POLENTA CROUSTILLANTE
25.00€
25.00€
desserts
Hors Dimanche midi
Fromage de saison
12.00€
12.00€
Vacherin aux agrumes, mousse chocolat blanc, basilic & sorbet orange sanguine
9.00€
9.00€
Le Mont-Blanc, chantilly, confit d'orange, gelée de cognac & tuile marron
10.00€
10.00€
Mi-cuit chocolat, coeur praliné, crème anglaise vanille, éclat de noix de pécan caramélisée
plat contenant du gluten
12.00€
12.00€
Glaces & Sorbets bio
plat contenant du gluten
8.00€
8.00€

Notre philosophie

Le Dôme du Marais s’engage sur la provenance et la fraîcheur de ses produits. La plupart de nos viandes sont biologiques, nos poissons proviennent des côtes atlantiques françaises et nos légumes du commerce local et national. Nous favorisons les produits locaux et nous inscrivons de ce fait dans une démarche durable. Tous nos produits cuisinés ainsi que notre pâtisserie sont faits « maison ».
Merci pour votre confiance.