La carte - Le Dôme du Marais - Restaurant Marais Paris
La carte

Le Dôme du Marais

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Restaurant Marais Paris

entrées
Hors Dimanche midi
Soupe froide de concombre au Vadouvan, mousse de brebis avec ou sans anguille fumée
9.00€
9.00€
Maquereau mariné, melon & sésame, ponzu
12.00€
12.00€
Poulpe grille, creme de courgette, sauce vierge & aïoli pimenton
15.00€
15.00€
Terrine de foie gras, cerises pochées & crème d’amande
19.00€
19.00€

PLATS
Hors Dimanche Midi
Dorade à la flamme, mousseline de brocolis, haricots vert & laitue au vinaigre de Kalamansi
26.00€
26.00€
Poulet jaune façon grand-mère servie en cocotte dans son jus au vieux xerez & légumes primeurs
24.00€
24.00€
Selle d’agneau piquée de piments doux, aubergines confites & condiments méditerranéens
28.00€
28.00€
Pomme de ris de veau croustillante, purée de pomme de terre au beurre noisette, condiment citron & jus
36.00€
36.00€
desserts
Hors Dimanche midi
Fromage de saison
12.00€
12.00€
Abricots du Roussillon rafraîchit au basilic, crème d'amande & sorbet abricot
10.00€
10.00€
Dôme chocolat, banane rôtie au vieux rhum, mousse yaourt, cacahuète & caramel
plat contenant du gluten
11.00€
11.00€
Mille feuilles de fraises "Gariguette", crème à la pistache de Bronte & sorbet fraise
12.00€
12.00€
Glaces & sorbets
8.00€
8.00€

Notre philosophie

Le Dôme du Marais s’engage sur la provenance et la fraîcheur de ses produits. La plupart de nos viandes sont biologiques, nos poissons proviennent des côtes atlantiques françaises et nos légumes du commerce local et national. Nous favorisons les produits locaux et nous inscrivons de ce fait dans une démarche durable. Tous nos produits cuisinés ainsi que notre pâtisserie sont faits « maison ».
Merci pour votre confiance.